クリームダウンって何…？ アイスティーが濁るのを防ぐ方法とは

アイスティーが白く濁っちゃった!!

美味しいアイスティーの作りかた

水出しアイスティでじっくり時間をかけてアイスティを作ってみましょう。

もうひとつ、綺麗で美味しいアイスティを作る方法があります。
水出しコーヒーをご存知ですか?
紅茶もコーヒーと同じで時間をかければ水で淹れることも可能です。


お茶は、淹れるときの温度によって効果が変化します。
高温で淹れると、カテキンやカフェインが引き出されます。
逆に低温で淹れるとテアニンという成分を引き出し、これは甘みの素となる成分であり疲れをとってリラックスさせる効果もあります。


カテキンやカフェインの渋みが抑えられ、テアニンの甘みが引き出されるのでまったりとした味が楽しめます。
水出しアイスティーはカフェインなども抑えてくれるので寝る前に飲んでも目が冴えずリラックスできるので、おやすみ前の一杯に最適です。


水に茶葉を入れて、だんだんと抽出していくのでお湯から作るよりも時間がかかってしまいます。
ですが、白く濁ることがないので失敗が少ないですし、夏などの暑い時期にはお湯を沸かさなくても作ることができるので便利です。

クリームダウンが起こらない、アイスティーに最適な茶葉も。

そのほかにも、紅茶の中にはタンニンなどの成分があまり含まれていない種類があります。
クリームダウンはタンニンによっても引き起こされるので、タンニンの少ない茶葉を選ぶこともポイントとなります。


たとえば、ディンブラは高地で産出されるがタンニンの含有量が少ないので透明感のあるアイスティーが出来ます。
バラの香りに似ていて、マイルドな味なのでシナモンやミントなどのお好きなフレーバーを合わせても楽しめます。