ミルクが鍵……? 美味しいミルクティーのレシピとは。
2015年04月07日20時17分
ミルクティーにぴったりの紅茶とは?
まろやかな味わいが魅力的なミルクティー。
そんなミルクティーですが、奥が深く、茶葉の種類やミルクの温度、入れるタイミングなどによって、様々な風味が楽しめます。
ミルクティーにぴったりの紅茶は「アッサム」や「ウバ」です。
白っぽいミルクティーにならないよう、ミルクの白さにも負けない濃い色が出るものを選ぶと良いでしょう。
また、紅茶の味をミルクで消してしまわないためにも、しっかりとした味わいや風味のあるものを使うのがおすすめです。
そんなミルクティーですが、奥が深く、茶葉の種類やミルクの温度、入れるタイミングなどによって、様々な風味が楽しめます。
ミルクティーにぴったりの紅茶は「アッサム」や「ウバ」です。
白っぽいミルクティーにならないよう、ミルクの白さにも負けない濃い色が出るものを選ぶと良いでしょう。
また、紅茶の味をミルクで消してしまわないためにも、しっかりとした味わいや風味のあるものを使うのがおすすめです。
ミルクティーを作るときの温度はどのくらい?
ミルクティーのミルクは入れる前に温めてから使う人が多いです。
なぜなら、冷蔵庫で保存していた冷たいミルクを使うと、せっかくの紅茶が冷めてしまい風味が落ちてしまうからです。
紅茶を淹れるときにはカップやティーポットを温めると思いますが、それと同様にミルクを入れる容器も温め、紅茶の温度が急激に下がらないようにします。
牛乳を温めて使うわけですが、牛乳の沸点は低く、すぐに沸騰してしまいます。
沸騰させてしまうと牛乳のくさみが出て、紅茶の風味を邪魔してしまいます。
また、沸騰すると膜ができるので、口当たりが良くなくなります。
低温殺菌牛乳は温めてもミルクの強いにおいが少ないのでおすすめです。
温めすぎにも注意するようにしましょうね。
なぜなら、冷蔵庫で保存していた冷たいミルクを使うと、せっかくの紅茶が冷めてしまい風味が落ちてしまうからです。
紅茶を淹れるときにはカップやティーポットを温めると思いますが、それと同様にミルクを入れる容器も温め、紅茶の温度が急激に下がらないようにします。
牛乳を温めて使うわけですが、牛乳の沸点は低く、すぐに沸騰してしまいます。
沸騰させてしまうと牛乳のくさみが出て、紅茶の風味を邪魔してしまいます。
また、沸騰すると膜ができるので、口当たりが良くなくなります。
低温殺菌牛乳は温めてもミルクの強いにおいが少ないのでおすすめです。
温めすぎにも注意するようにしましょうね。
ミルクを入れるタイミングも重要だった
ミルクを入れるタイミングですが、後から入れるとミルクの温度がすぐに上がって、においや紅茶の渋みが強く出ることがあります。
そこで、紅茶を注ぐ前に入れておいてゆっくりと温度を上げると、茶葉の風味やミルクの味わいが豊かなものになり美味しいミルクティーが飲めます。
温度やタイミングなど全てに気をつけるのは大変かもしれませんが慣れてくると自然と出来るようになります。
是非、注意してみてください。
そこで、紅茶を注ぐ前に入れておいてゆっくりと温度を上げると、茶葉の風味やミルクの味わいが豊かなものになり美味しいミルクティーが飲めます。
温度やタイミングなど全てに気をつけるのは大変かもしれませんが慣れてくると自然と出来るようになります。
是非、注意してみてください。
ぽんっとひと手間♡ ミルクティーに入れるだけの美味しいアレンジ
ミルクティーにお好みでチョコレートや、ドライフルーツを入れるだけでもとても美味しくなります。オリジナルフレーバーのミルクティーが作れるので毎日のリラックスタイムにぴったり!
たとえば、こんなヘルシーメニューにも……♡
すりごま+きな粉でヘルシーに美味しいミルクティーが作れちゃう
皆大好きシナモンアップル……♡
りんごとシナモンパウダーを入れれば、冷えも取れる美味しいシナモンアップル味のミルクティーに。
ココアが心を穏やかに……♡
ココアを入れれば、コクのあるミルクティーに変身。
美味しいミルクティーを作るポイント♡
1♡ ミルクは先に入れる2♡ ミルクは温めすぎない
3♡ 好きなものを入れてみる
美味しいミルクティーを作るには、ミルクがポイントとなってきます。
また、少し手間をかける方法だとミルクを後からいれてお鍋でぐつぐつ煮込む方法もあります。
手軽にミルクティーを作るなら、温めた牛乳をカップにいれて紅茶を注ぐお手軽なものでも充分美味しくいただけます。
今日から挑戦できるやり方なので是非、皆さまも試してみてくださいね。
